Anda sedang membuat inspirasi resep pangek ikan yang lezat?. Cara menyiapkannya memang berhasil jika diikuti. Kalau lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal pangek ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari pangek ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pangek ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi hasil menjadi sangat enak.
Pangek merupakan salah satu metode memasak khas Minang yg artinya kurang lebih pengentalan, jadi memanaskan kuah berbumbu sampai kental baru dimasukkan bahan utama, bisa daging, ayam atau ikan, kali ini aku buat ikan tongkol, medianya bisa air saja/santan, harusnya tdk perlu ditumis cukup direbus. Pangek adalah salah satu metode memasak khas minang yang artinya kurang lebih pengentalan. Jadi proses memasak dimulai dengan memanaskan kuah/cairan yang sudah berbumbu sampai mengental baru dimasukkan bahan utama.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pangek ikan sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, sajian ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Pangek Ikan menggunakan 16 bahan dan 3 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pangek Ikan:
- Siapkan ikan tongkol, potong dua
- Ambil asam kandis
- Ambil daun kunyit
- Sediakan daun ruku-ruku
- Gunakan jeruk nipis
- Siapkan garam
- Siapkan kaldu jamur
- Gunakan air
- Sediakan cabai (kalo mau pedas boleh ditambah), giling halus
- Gunakan kacang panjang, potong sekitar 8-10 cm
- Sediakan Bahan yang dihaluskan:
- Siapkan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Gunakan kunyit
- Sediakan kemiri
- Gunakan jahe
Pangek talua ikan adalah pangek dengan bahan telur ikan. Pangek Koto Gadang berbahan dasar daging bebek atau ayam. Seperti pangek talua ikan (telur ikan), pangek ayam/itiak lado mudo (ayam/bebek cabai hijau), dan pangek cubadak (nangka sayur). Biasanya di daerah pesisir seperti di Padang, ikan yang digunakan adalah ikan laut, seperti tuna, tongkol dan tenggiri.
step by step menyiapkan Pangek Ikan:
- Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih
- Tata di dalam wajan anti lengket, daun kunyit, ikan, asam kandis, cabai halus, bumbu halus, kacang panjang, daun ruku-ruku. Siram dengan air sampai ikan terendam sempurna.
- Masak dengan api sedang sampai air menyusut. Jangan mengaduk ikan, cukup dengan menggoyangkan wajannya saja
Sedangkan di darah pedalaman Minagkabau seperti Bukittinggi, ikan yang. Ikan merupakan jenis makanan laut yang paling banyak dikenal oleh masyarakat. Pangek ikan merupakan olahan ikan yang berbalur kuah kental, kuah kental ini memiliki rasa asam, pedas dan gurih. Kuah yang diolah berasal dari santan yang dimasak hingga kental dan meresap sampai kedalam daging ikannya. Pangek ikan Sasau adalah salah satu masakan andalan di Ombilin, di tepian Danau Singkarak.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan pangek ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
