Anda sedang mencari inspirasi resep jeruk kulit cempedak (mandai) goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jeruk kulit cempedak (mandai) goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bak kata orang Banjar NYAMAN LEH.#makananbanjar #banjar #resepimandai. MANDAI CEMPEDAK ( Jeruk Kulit Cempedak ) (Pickle Chempedak Jackfruit Skin ) Resepi Chef Alexiswandy. Hi yall. today I am cook recipe one of.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jeruk kulit cempedak (mandai) goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan jeruk kulit cempedak (mandai) goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan jeruk kulit cempedak (mandai) goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng menggunakan 10 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng:
- Siapkan Bahan untuk menjeruk mandai
- Siapkan 1 biji buah cempedak bersaiz kecil atau sederhana (dlm 1kg)
- Ambil 10 cawan (anggaran) air masak
- Ambil 5 sudu besar garam halus (anggaran)
- Sediakan Bahan untuk menggoreng mandai
- Gunakan 1 cawan mandai,dihiris nipis
- Siapkan 1 biji bawang besar,dihiris
- Ambil 5 biji cili padi,dihiris
- Ambil 1 genggam ikan bilis, dibuang perut dan dibersihkan
- Ambil 1 cawan minyak masak
Indonesia kaya akan berbagai jenis makanan dan minuman, jumlah suku bangsa yang banyak dan percampuran suku bangsa dengan selera masing-masing turut menyumbang munculnya berbagai jenis-jenis masakan baru di Indonesia. Kalau kulit cempedak sudah terasa melunak atau memiliki memar, potong cempedak dari ujung ke pangkal dengan pisau tajam hingga terbelah jadi dua. Selain dagingnya, kulit dan serat cempedak matang juga bisa difermentasikan menjadi mandai. Olahan mandai ini sangat terkenal di daerah.
Langkah-langkah menyiapkan Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng:
- CARA UNTUK MENJERUK MANDAI = Buah cempedak dibelah,keluarkan isinya. Ketepikan isinya kerana kita tidak akan menggunakan isi ini di dalam proses menjeruk mandai.
- Kupas keseluruhan kulit cempedak tadi hingga tinggal bahagian putihnya. Potong kecil kulit putih/berjerami tadi dalam ukuran 5-7cm panjang. Ukuran adalah anggaran sahaja bagi memudahkan kita masukkan ke dalam balang untuk dijerukkan. Cuci kulit putih/berjerami ini dan toskan.
- Tuangkan air ke dalam balang yang bersesuaian saiz. Masukkan garam. Kacau dan larutkan garam ini. Masukkan kulit putih ini ke dalam larutan air garam. Saya gunakan garam bukit Himalaya. Pastikan kesemua kulit putih ini tenggelam dalam larutan ini. Tutup balang dan biarkan pada suhu bilik selama seminggu untuk dijadikan jeruk.
- UNTUK MEMASAK MANDAI = Keluarkan secukupnya jeruk mandai tadi dan bersihkan serta ditoskan. Hiris nipis.
- Panaskan minyak masak, masukkan jeruk mandai. Goreng hingga separa garing,kemudian masukkan bawang,goreng hingga bawang separa garing. Akhir sekali masukkan ikan bilis dan cili padi. Goreng hingga ikan bilis garing. Siap.
- Jika anda suka, boleh juga gorengkan secara berasingan setiap bahan. Setelah itu baru dicampurkan kesemuanya.
Kulit bawah nangka cempedak lebih halus dan tidak berduri. Seterusnya, gorengkan bawang putih, bawang besar, cili dan ikan bilis yang telah dipotong. Campurkan bersama mandai yang telah digoreng awal. Buah Cempedak, sering kali disamakan dengan buah Nangka. Sejatinya, buah ini merupakan buah asli Indonesia yang banyak ditemukan di Pulau.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
