Anda sedang mencari ide resep rendang pedas ayam perak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang pedas ayam perak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang pedas ayam perak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang pedas ayam perak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Rendang Pedas Perak, bisik Zatul, yang kebetulan duduk bersebelahan saya. Menelan nelan air liur melihat Zatul dan tetamu lain makan. Setelah merasa rendangnya waktu berbuka puasa, tiba tiba teringatkan rendang yang setiap tahun disediakan oleh Bonda Mertua kerana rasa dan rupanya sangat sama.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang pedas ayam perak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Pedas Ayam Perak menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Pedas Ayam Perak:
- Gunakan 1 ekor ayam - tak kisah nak potong berapa
- Sediakan 1 biji kelapa perah ambil santan
- Ambil 4 sudu makan kerisik
- Sediakan 10 tangkai cili kering - buang biji rebus dengan air panas dahulu, kemudian kisar halus
- Gunakan 15 biji bawang kecil merah - dihiris halus **
- Gunakan 3 inci halia - dihiris halus **
- Gunakan 2 ketul kunyit hidup - dihiris halus **
- Sediakan 3 inci lengkuas - dihiris halus **
- Siapkan 1 helai daun kunyit - dicarik
- Ambil 2 keping asam gelugor
- Gunakan 1 genggam kelapa parut - sebelum perah ambil santan asingkan awal segenggam kelapa parut
- Ambil 2 sudu makan gula merah
- Gunakan 1 sudu makan garam atau secukup rasa
- Gunakan 1 sudu kecil gula putih - jika perlu sahaja
Selalu buat tapi trlupa nak tangkap gambar step by step. Walaupun ramai yg ambil cara mudah iaitu dgn memblender semua ramuan, tapi kalau nak sedap, semua ramuan hendaklah di hiris halus. Daun kunyit dimasukkan peringkat akhir sebelum diangkat. Ini petua penting […] Walaupun raya Aidil Adha, kita masih masak lauk pauk sikit sikit untuk hidangan keluarga kan.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Pedas Ayam Perak:
-
- Ayam cuci bersih - 2) Bahan bertanda (**) setelah semua dihiris-hiris halus, tumbuk sekejap di dalam lesung batu tak perlu hancur sangat
-
- Dalam kuali, masukkan semua bahan kecuali kerisik, gula, garam dan daun kunyit
-
- Masak atas api, apabila sudah mendidih baru masukkan bahan-bahan yang lain dan rasa secukup rasa
-
- Masak hingga rendang kering. siap
- Rendang perak memang masak kering, gaul dengan nasi, makan nasi impit, lemang sangat enak.
Jadi hari ini saya ingin kongsikan resepi Rendang Ayam Pedas versi Bonda Mertua. Resepi ini saya belajar dari Kakak Ipar yang juga orang Perak. Maklum masa Bonda Mertua memasak dulu, saya tidak lah mencatat sukatan bahan. Saya amat tertarik dngn resepi rendang pedas perak. Rendang ayam ni tak perlu di tumis rempahnya, cuma campurkan bahan rempah dan ayam sekali Masaklah sehingga kering.mudahkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang pedas ayam perak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
