Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin
Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin

saudara mengetahui inspirasi resep nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang unik?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. apabila keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.

paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari nasi kuning balikpapan atau banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing seandainya hendak menyiapkan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi resep istimewa.

Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan pemberi cita rasa gurih. Lihat juga resep Nasi Kuning Khas Banjarmasin enak lainnya. Cita rasa Nasi Kuning dan Lontong Sayurnya tidak berubah dari tahun ke tahun.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, makanan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa menyiapkan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin menggunakan 24 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin:
  1. Sediakan nasi kuning
  2. Sediakan 750 gr Beras putih
  3. Gunakan 4 lembar daun salam
  4. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  5. Siapkan 4 lembar daun pandan
  6. Ambil 1 ruas kunyit 10cm, haluskan
  7. Sediakan 1.1 /2 bungkus Santan kental
  8. Siapkan 1 bungkus santan encer
  9. Gunakan masak habang
  10. Siapkan 25 Buah Cabai merah kering, hilangkan bijinya
  11. Gunakan 20 Buah bawang merah
  12. Sediakan 15 Buah bawang putih
  13. Ambil 8 Buah Kemiri
  14. Sediakan 1/2 Bungkus santan kental
  15. Sediakan 2 Sdm air asam jawa
  16. Sediakan 1 Ruas Sereh
  17. Gunakan 1 Sdt terasi bakar
  18. Siapkan 1/2 kelingking ruas kayu manis
  19. Ambil 1/2 kelingking kunyit
  20. Ambil 1/2 kelingking kencur
  21. Sediakan 2 Sdm gula merah
  22. Sediakan 1 kg daging sapi
  23. Sediakan 500 gram ikan tuna (goreng)
  24. Ambil 10 butir telur bebek (rebus)

Hal yang paling khas dari menu ini adalah nasi kuningnya tidak lengket dan mudah dikunyah karena nasinya agak akas dan ambyar bukan pulen seperti di nasi kuning Jawa. Ciri khas nasi kuning banjar adalah lauk ikan gabus semur yang empuk dagingnya tetapi cukup lumayan banyak durinya. Syeh Salim, Susi (warga Spanyol), istriku Sulistyowati, Ustaz Akmal dan istri tengah makan lontong sayur dan nasi kuning khas Balikpapan. Dokpri Sengaja penulis menyebut kata 'dilarang' pada judul untuk mengungkap keunggulan kuliner tradisional Nusantara, khususnya khas kota Balikpapan.

Cara menyiapkan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin:
  1. Masak habang
  2. Rebus sebentar saja cabai kering, jangan direndam/dibiarkan lama karena warna gelap cabe akan larut di air dan akan pengaruhi warna masakan
  3. Blender : Cabai kering yg telah direbus, Bawang putih, Bawang merah, Kencur, Kemiri, kunyit menggunakan air
  4. Tumis semua bumbu yang telah diblender, tambahkan minyak, masukkan terasi, sereh, gula merah, tumis hingga berwarna gelap, tambahkan air 1.5liter, air asam jawa, santan.
  5. Masukkan daging sapi dan telur ayam terlebih dahulu agar daging empuk dan telur menyerap bumbu merah, dan terakhir masukkan ikan yang telah digoreng. Atur rasa. Siap dihidangkan
  6. Nasi kuning
  7. Rebus santan, setelah mendidih masukkan kunyit (jika tidak direbus maka akan bau kunyit), daun salam, daun jeruk, daun pandan, masukkan beras tambahkan santan, air, beri garam dan vetcin, nasi diaron sampai air meresap
  8. Kukus selama 30-40 menit
  9. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Tweet Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya. Selain itu karena Banjarmasin kaya akan ikan patin, maka biasanya sering diganti dengan ikan patin. Sayur ini berwarna kuning dan rasanya campuran antara asam, gurih, dan segar yang menggugah selera. Bingka Instagram by @adamiahnpinkishdelight Resep Nasi Kuning Banjarmasin. Kalau di purwokerto,nasi kuning itu pakai dadar telur,kacang goreng,sambal goreng tempe alias serba kering.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!