mbak terfikir tentang resep asam padeh yang lezat?. Cara membuatnya memang agak sudah sedikit. sekiranya salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal asam padeh yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Disclaimer: Asam padeh tongkol comes with medium amount of reddish mixture liquid. Don't do what I have done, mine was too dry.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari asam padeh, awal dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau keperluan menyiapkan asam padeh top markotop di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi sajian paling enak.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asam Padeh memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asam Padeh:
- Siapkan ikan ukuran kecil
- Gunakan Kacang panjang 5 bh,potong ukuran kurleb satu jari
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan cabe merah keriting
- Sediakan cabe rawit (atau sesyai selera)
- Siapkan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan jahe
- Sediakan Bumbu cemplung
- Gunakan Daun kunyit
- Siapkan sereh,di geprek
- Gunakan daun jeruk
- Ambil asam kandis
- Siapkan Gula,garam
Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Cara menyiapkan Asam Padeh:
- Bersihkan ikan,lumuri dengan air jeruk
- Didihkan air,kurleb 3 gelas…masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung…tunggu hingga bumbu sudah tidak berbau langu.
- Masukkan ikan dan kacang panjang,garam,gula…koreksi rasa
- Masak hingga matang
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memadukan asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
