saudara menemukan buah pikiran resep soto udang medan yang lezat?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal soto udang medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Soto udang muncul tannpa sengaja di Medan, Sumatera Utara. Awalnya, para penjual soto membuatnya dari daging sapi. Sayangnya, tidak semua orang menyantap soto dari daging sapi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari soto udang medan, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing semisalnya keperluan menyiapkan soto udang medan paling lezat di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi yang diinginkan paling mantap.
Berikut ini ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan soto udang medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto udang medan memakai 30 yang harus di ingat dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto udang medan:
- Siapkan Rebusan ayam
- Siapkan ayam kampung, belah 4
- Gunakan garam
- Ambil star anise / pekak / bunga lawang
- Sediakan kayu manis
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil bawang merah besar
- Gunakan bawang putih besar
- Siapkan kemiri
- Siapkan kunyit
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan daun salam
- Siapkan serai, keprek
- Siapkan jahe, iris
- Gunakan lengkuas, iris
- Sediakan santan kental 65ml
- Ambil Bahan isian
- Ambil udang utuh, buang yg tajam
- Sediakan udang kupas, simpan kepala, kulit dan ekor
- Gunakan Bahan pelengkap
- Ambil Telur rebus
- Siapkan Perkedel
- Ambil Emping
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Sambal hijau / merah
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Tomat merah, potong2
- Sediakan Soun rebus
- Gunakan Tauge rebus
Di Medan, Sumatera Utara, ada satu gagrak soto yang sangat unik dan sulit dijumpai di tempat lain, yakni soto udang. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging sapi atau ayam, Soto Medan yang satu ini menggunakan udang sebagai isiannya. Untuk mencicipi kelezatan soto udang anda bisa singgah ke Kedai Soto Kesawan "Enak. Lagi kangen masakan mama yg diMedan, berhubung jauh jd masak soto ayam Medan buat obati rasa kangen๐ Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera.
Langkah-langkah menyiapkan Soto udang medan:
- Siapkan bumbu2 dan siapkan presto.. beri air, pekak, kayu manis, garam dan ayam kampung presto kurang lebih 25 menit..
- Bumbui udang dengan garam, lada dan jeruk lemon diamkan kurang lebih 20menit..Tumis udang hanya sampai udang berubah warna angkat dan sisihkan
- Kemudian kita goreng kulit, kepala dan buntu udang sampai berubah warna juga.. kemudian ambil kaldu ayam yang sudah dimasak tuang sedikit ke dalam udang..
- Kemudian masukkan kaldu udang ke dalam kaldu ayam masak hingga mendidih.. suwir-suwir ayam yang sudah direbus tadi masukkan ke dalam kaldu..
- Tumis sebentar bumbu pelengkap kecuali santan,garam, gula pasir, lada dan micin jamur.. tumis hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu udang, aduk rata..
- Blender semua bumbu halus kemudian tumis hingga wangi dan setengah kering kemudian masukkan santan kental kita aduk terus dengan api kecil hingga mendidih..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu udang.. aduk rata beri garam, gula pasir dan micin jamur secukupnya cicipi rasa.. ketika mau dimakan siapkan udang yang tadi sudah ditumis, rebus sebentar dalam kaldu hingga matang..
- Penyajian, siapkan mangkok masukkan soun, tauge, udang, perkedel tomat serta emping.. siram kaldu udang kemudian beri emping dan taburi dengan bawang goreng siap disajikan dengan jeruk nipis, kecap manis dan sambal..
Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang. Soto adalah makanan yang bisa ditemui di banyak daerah, bukan hanya Medan. Akan tetapi, di Medan, ada satu sajian berupa soto yang khas bernama soto udang. Dari namanya, kamu pasti sudah tahu bagaimana bentuk dan tampilan dari makanan khas Medan ini. Soto udang sendiri menurut pengakuan warga muncul secara tidak sengaja.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan soto udang medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
