bapak menemukan petunjuk resep bikang ambon yang unik?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. apabila lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bikang ambon yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bikang ambon, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing jika hendak menyiapkan bikang ambon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi resep spesial.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
dibaca ada beberapa hal menarik praktis untuk membuat bikang ambon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bikang Ambon menggunakan 16 yang harus di ingat dan 12 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bikang Ambon:
- Sediakan BAHAN ADONAN SANTAN :
- Siapkan 450 ml santan kental
- Ambil 7 lembar daun jeruk (bisa skip)
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (bisa pewarna makanan)
- Ambil 5 lembar daun pandan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan BAHAN BIANG :
- Siapkan 1 sachet ragi instan 11 gr (fermipan, saf apa aja boleh)
- Ambil 1 sdm munjung (tepung terigu protein sedang) 30 gr
- Gunakan 40 ml air hangat
- Ambil BAHAN ADONAN BIKANG :
- Siapkan 300 gr tepung sagu
- Gunakan 10 butir kuning telur
- Gunakan 3 butir telur utuh
- Sediakan 300 gr gula halus / bsa di tmbah mnjadi 400-500gr jk suka manis
- Sediakan 1 sdt vanilie
The cake is notable for its sponge-like holes, which was formed by yeast in the cake dough that creates bubbles. A bika ambon is also called bingka. Bingka is a cassava cake from Malaysia. It sounds like this cake comes from Ambon, but it is best known and famous in Medan, Sumatra.
Langkah-langkah menyiapkan Bikang Ambon:
- BAHAN ADONAN SANTAN : masukkan semua bahan dalam sauce pan masak dengan api sedang aduk terus sampai muncul gelembung - gelembung kecil dan santan sudah agak mengental angkat. kita hanya pakai 400 ml ya hasil santan masaknya ini
- BAHAN BIANG : siapkan bahan biang masukkan dalam 1 wadah (gelas saja) aduk rata tutup gelasnya dan sisihkan pastikan muncul gelembung - gelembung setelah 15 menit pertanda ragi aktif dan bisa di pakai
- BAHAN ADONAN BIKANG : di wadah lain mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang (jangan sampai kaku ya)
- Turunkan ke speed rendah masukkan tepung sagu 3 tahap mix hingga rata saja jangan lama lama lalu lanjut dengan bahan santan mix lagi hingga rata terakhir masukkan bahan biang aduk hingga rata dengan whisk atau sendok sayur
- Keplok keplok adonan dengan tangan sekitar 15 menit supaya nanti seratnya bagus (cara lain gunakan whisk dengan cara gerakan maju mundur cepat)
- Jika sudah tutup adonan dengan plastik wrap atau dengan kain juga boleh diamkan adonan selama 3 jam sampai muncul busa busa diatasnya
- 20 menit sebelum tepat 3 jam siapkan oven panaskan dulu di suhu 170 °C dan masukkan loyang 20×20×7 cm yang sudah diolesi minyak atau margarin
- Setelah 3 jam adonan akan berbuih buihnya boleh langsung di buang dengan sendok atau dibiarkan saja kemudian langsung tuang adonan ke dalam loyang panas tadi tutup oven tapi diganjal dengan tusuk sate supaya adonan tidak mudah gosong ya ini tujuannya panggang selama 45 menit dengan api bawah lalu check apakah sudah matang (tes tusuk) jika sudah matang gunakan api atas 10 menit saja supaya bagian atasnya cantik
- Angkat biarkan dingin dulu baru keluarkan dari loyang nya
- Jika sudah potong sesuai selera ya
- Selamat mencoba
- Tips : jika menggunakan loyang mohon dipanaskan dulu ya jika tidak kue akan menjadi bantat dan kaku
Aka kuih bingka Ambon and kueh ben. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika Ambon khas Medan enak lainnya. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak bikang ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
