Lagi mencari inspirasi resep rendang ayam daun kunyit yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam daun kunyit yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rendang ayam tanpa santan. foto: Instagram/@vlcooking. Saya menyediakan Rendang Ayam ini untuk dimakan dipagi raya bersama dengan lemang yang hubby tempah. Bumbu yang Dihaluskan Untuk Rendang Ayam Kampung Daun kunyit memiliki ukuran yang besar dengan bentuk memanjang dan runcing di bagian ujungnya, hampir mirip seperti daun bambu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam daun kunyit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam daun kunyit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam daun kunyit yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Ayam Daun Kunyit menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Ayam Daun Kunyit:
- Ambil 1 ekor ayam (dipotong sedang)
- Siapkan 5 helai daun kunyit (dipotong halus)
- Sediakan Asam jawa sebesar 2 ibu jari (dibancuh)
- Sediakan 500 ml santan pekat
- Ambil (larutkan santan dgn 1liter air/lebih kalau nak kuah bnyk)
- Sediakan 1 sudu penyedap rasa
- Ambil 100 gram kerisik
- Siapkan Gula
- Gunakan Garam
- Siapkan Serbuk kunyit
- Siapkan Bahan kisar
- Ambil 20 ulas bawang merah
- Sediakan 8 ulas bawang putih
- Sediakan 7 batang serai
- Gunakan 5 cm kunyit hidup
- Gunakan 1 ruas halia besar/3 ruas kecil
- Gunakan 1 ruas lengkuas besar/ 3 ruas kecil
- Sediakan 15 tangkai cili merah besar (kalau nak pedas tambah sendiri)
- Ambil Atau 30 biji cabai rawit
- Siapkan Belacan sebesar ibu jari
Masukkan potongan ayam, santan kental, kelapa gongseng dan garam, tutup kurang lebih Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Praktis. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih. Cara Membuat Rendang Daging Ayam : Tumis bumbu halus hingga harum.
Cara menyiapkan Rendang Ayam Daun Kunyit:
- Ayam yg dah dipotong dan dibersihkan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng separuh masak.
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi.
- Bila bahan tumisan dah wangi masukkan santan yg dah dilarutkan dan air asam jawa. Perlahankan api. Dimasak sampai pecah minyak.
- Masukkan kerisik dan serbuk perasa. Garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga sebati.
- Masukkan ayam. Masukkan daun kunyit. Kacau. Kalau nak kering masak agak lama. Padamkan api dan boleh hidang.
Masukan serai dan daun salam lalu tumis hingga layu. Masukan santan encer, tambahkan daun jeruk, daun kunyit dan juga air asam jawa. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah. Bersihkan daging ayam dan kukus hingga tekturnya empuk dan goreng setengah matang Rebuslah santan dengan barang serai, daun jeruk, lengkuas, asam jawa dan daun kunyit sampai. Tips untuk resepi rendang ayam, pertamanya ayam yang hendak dimasak haruslah dibuang kulit.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ayam daun kunyit yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
