Sedang merasakan buah pikiran resep rempeyek kacang (ala ndeso) yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang . Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal rempeyek kacang (ala ndeso) yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Nenek kalo dapet pesenan bikin rempeyek sampai malem, lembur. Penerangannya pakainya "senthir" yang pakai "deles" dan minyak tanah.. Rempeyek atau peyek seringkali jadi pelengkap makan pengganti kerupuk.
kurang lebih hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari rempeyek kacang (ala ndeso), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing sekiranya ada hal menyiapkan rempeyek kacang (ala ndeso) paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian paling mantap.
Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah rempeyek kacang (ala ndeso) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso) menggunakan 13 kumpulan bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Siapkan 3/4 kg kacang tanah
- Siapkan 500 gr tepung beras
- Ambil 100 gr tepung tapioka (aci)
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya daun kucai atau daun bawang (daunnya saja)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 1 butir kemiri
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar butir
Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha. Lihat juga resep Rempeyek kacang tanah,kacang hijau dan udang rebon enak lainnya.
Cara menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Siapkan kacang tanah. Selain dibersihkan dari kotoran, kadang ibu mertua mencucinya sebentar, lalu meniriskan hingga cukup kering. Setelah itu, kacang siap digunakan, biasanya dibiarkan utuh (tidak belah dua atau cincang kasar).
- Siapkan bumbu halus. Di desa umumnya menggunakan ketumbar utuh, jadi aromanya semakin otentik.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka (aci). Tambahkan hingga adonan menjadi encer seperti air. Tambahkan bumbu halus, garam, telur kaldu bubuk dan daun kucai, aduk merata. Koreksi rasa.
- Siapkan penggorengan. Masuk ke tahap penggorengan 1. Tujuannya adalah untuk membuat bentuk rempeyek. Bentuk yang umum adalah bundar. Cukup gunakan sedikit minyak. Ambil adonan tepung dengan sendok sayur, lalu ambil kacang secukupnya, tuang di tengah wajan. Cukup sampai adonan rempeyek terbentuk dan bisa diangkat ya. Ulangi langkah tersebut satu per satu hingga adonan tepung dan kacang habis.
- Setelah itu, siapkan tahap penggorengan 2. Gunakan minyak agak banyak. Rempeyek bisa digoreng lebih dari satu. Goreng hingga rempeyek matang, warna keemasan. InsyaAllah kacangnya juga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan angin-angin terlebih dahulu hingga dingin. Siap masukkan dalam toples kedap udara.
Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus. Siapkan sendok sayur dan panaskan minyak goreng di dalam wajan. Mumpung lagi di rumah aja, bikin sendiri rempeyek kacang tanah yang gurih renyah. Bisa buat camilan atau teman makan pecel, nasi hingga bakso kuah. Lihat juga resep Tumpi (Peyek Kacang Hijau) enak lainnya.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat rempeyek kacang (ala ndeso) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
