Lagi melihat inspirasi resep soto ayam suroboyo yang lezat?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. sekiranya salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam suroboyo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam suroboyo, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menghidangkannya. jangan takut pusing jika ingin menyiapkan soto ayam suroboyo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi sajian menjadi sangat enak.
Di bawah ini ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai soto ayam suroboyo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto ayam suroboyo memakai 20 yang harus di ingat dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto ayam suroboyo:
- Sediakan 1/2 ekor ayam bagian dada (sy pakai ayam merah)
- Ambil 15 siung bawang merah
- Sediakan 12 siung bawang putih
- Sediakan 6 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 2 batang serai
- Gunakan 7 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 1/2 ruas kencur (bs di skip jika tdk ada)
- Ambil 2 buah kunyit
- Gunakan 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm lada bubuk
- Siapkan 1/4 kol (bahan pelengkap)
- Siapkan 2 bungkus soun (sy pakai soun naga) (bahan pelengkap)
- Ambil daun bawang+sledri
- Sediakan jeruk nipis (pelengkap)
- Gunakan telur yg sdh direbus (bahan pelengkap)
- Sediakan 20 buah cabai rawit merah (untuk sambal)
- Siapkan 7 siung kerupuk udang (untuk koya) + bawang putih
Cara membuat Soto ayam suroboyo:
- Cuci bersih ayam dan rebus ayam sampai matang (sisihkan)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, kencur (sy menggunakan blender untuk menghaluskannya) kemudian geprek serai ikat simpul.
- Panaskan wajan berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis.. kemudian masukkan bumbu yg sdh dihaluskan tumis bumbu sampai matang yaaa, gunakan api sedang biar nggak gosong klo bumbunya ngga matang nanti bau kunyit mentah rasa sotonya krg enak. kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar dan lada, lanjutkan menumis bumbu sampai warnanya berubah kecoklatan..
- Jika bumbu sdh matang.. siapkan air dipanci (sy pakai panci berukuran 24cm) tdk terlalu besar dan panaskan air sampai mendidih. setalah mendidih, masukkan bumbu yg sdh ditumis tadi beri garam, penyedap rasa (sy pakai royco ayam) masukkan ayam yg sdh direbus kedalam panci yg berisi kuah soto lalu diamkan sampai ayam berubah warna agak kuning. tes rasa dan kuah soto sdh siap.. step selnjutnya menyiapkan bahan pelengkap
- Rendam soun ±5 menit dengan air biasa (air matang) jika sdh layu tiriskan.
- Iris kol dan daun bawang yg sdh di cuci kemudian iris jeruk nipis jd 4 bagian.
- Direbus/digoreng cabai rawit merah kemudian haluskan (bs di blender atau di uleg) dan tambahkan air panas. sambal soto sudah siap
- Kemudian angkat ayam yg di dalam bumbu soto tadi kemudian goreng, setalah itu di suwir2.
- Step selnjutnya bikin koya yaaa.. biar rasanya lebih matul,, goreng kerupuk udang kemudian goreng bawang putih yg sdh di iris tipis+tipis. setelah di goreng haluskan (uleg) kerupuk udang+ bawang putih gorengnya.. koya sdh siap disajikan bersama soto
- Siapkan mangkuk, isi dengan kol, daun bawang, soun, telur rebus, ayam suwir, taburkan koya, kecap, sambal, jeruk nipis dan siramkan kuah soto panas kedalam mangkuk taburkan bawang goreng dan soto siap disajikan.
Terima kasih telah melihat resep yang kami tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam suroboyo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
