Sedang mencari inspirasi resep sambal sotong & petai yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal sotong & petai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal Sotong - you'll always have this popular dish when you go to newton circles in singapore, using the same Sambal paste recipe we made for our Sambal. It's a Sambal Tumis Sotong or squid sambal first suggested by her when she approach me to write on Rasa Malaysia as a guest writer. Sambal tumis sotong is simply delicious dish and easy to prepare.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal sotong & petai, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal sotong & petai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal sotong & petai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Sotong & Petai memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Sotong & Petai:
- Sediakan Bahan tumis
- Siapkan 2 senduk minyak masak
- Gunakan 6 sudu makan cili kering + bawang kisar (ready made)
- Siapkan 1 keping gula kerek/nisan
- Sediakan Bahan utama
- Sediakan 1/2 kg sotong jarum (dibersihkan + dihiris gelang)
- Gunakan 2 papan petai
- Ambil Bahan lain
- Gunakan Asam jawa (ibu jari) + 1/4 cawan air
- Ambil 1 biji bawang besar (dihiris)
- Ambil 1 kiub pati ayam/ikan bilis
- Gunakan 1/2 tsp garam
Sambal is a Malay style chilli pounded with toasted shrimp paste (belacan) in a stone mortar. The word 'sotong' is the Malay for squid. In our local slang, when you call someone a 'blur sotong', it means he. Nothing beats this spicy Malaysian squid with a fiery sambal.
Cara menyiapkan Sambal Sotong & Petai:
- Toskan sotong yg sudah siap dicuci dan dihiris.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Cedok membukit dengan sudu makan. Sampai pecah minyak, masukkan gula nisan. Patah-patahkan gula supaya mudah larut di dalam tumisan.
- Tips = Nisbah kisaran ready made : 2 genggam cili kering, 2 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih,sedikit minyak masak dan air. Kebiasaan dikisar utk stok di dalam peti ais dan memudahkan proses memasak.
- Tips = Penggunaan gula kerek yg berwarna gelap akan mempengaruhi warna merah sambal. Boleh tukar dengan gula putih jika suka.
- Masukkan sotong. Air sotong akan keluar, tumisan menjadi cair. Biarkan mendidih sehingga tumisan cili tadi menjadi pekat semula. Campur kan air asam jawa (buang biji).
- Tips = Sotong tetap lembut dan tak liat dengan cara ini. Sambal tahan lebih lama walaupun tanpa dipanaskan semalaman kerana air sotong telah disejat dan penggunaan air asam jawa.
- Letak kiub pati dan bawang hiris. Kacau rata. Tutup kuali (5minit) sampai bawang hiris tadi menjadi lembut dan jernih. Perasakan dengan garam, boleh tambah jika kurang masin.
- Kupas petai, cuci dan belah dua. Masukkan ke dalam sambal sotong dan tutup api. Gaul rata dan siap.
- Tips = Petai kekal segar rangup di dalam sambal jika dimasukkan di langkah akhir.
Get our easy recipe for Sambal Squid (Sambal Sotong). Mencari resepi sotong yang menarik dan sedap? Walaupun terdapat pelbagai resepi masakan sotong yang menarik seperti sotong goreng, stim, bakar dan lain-lain, namun banyak antara. Sambal Tumis Sotong Kembang Lembut amp Paling Sedap dimakan dengan Nasi Lemak by Linda Hussin. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Sotong & Petai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
