Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko

Sedang mengetahui inspirasi resep mpek mpek palembang plus kuah cuko yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek mpek palembang plus kuah cuko yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sana🤭). Resep mpek² ini pernah aku bikin sebelumnya, namun ini lengkap dg. Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sana🤭).

sebanyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari mpek mpek palembang plus kuah cuko, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menyajikannya. jangan gelisah pusing seandainya hendak menyiapkan mpek mpek palembang plus kuah cuko top markotop di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi makanan paling enak.

Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah mpek mpek palembang plus kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko memakai 22 yang harus di ingat dan 5 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:
  1. Siapkan 250 gr fillet daging ikan tenggiri
  2. Ambil 250 gr tepung sagu
  3. Ambil 200 gr tepung tapioka
  4. Gunakan 1 sdm garam
  5. Ambil 1 sdt gula pasir
  6. Sediakan 1/4 sdt penyedap (boleh skip)
  7. Ambil 1 butir telur ayam
  8. Ambil Bahan Biang:
  9. Gunakan 40 gr tepung terigu
  10. Siapkan 200 ml air
  11. Ambil 1 sdt bawang putih bubuk
  12. Ambil Kuah Cuko:
  13. Sediakan 250 gr gula merah
  14. Gunakan 350 ml air
  15. Sediakan 1 sdt ebi sangrai, haluskan
  16. Gunakan 1/4 sdt garam
  17. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
  18. Gunakan 1/2 bks asam jawa
  19. Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
  20. Gunakan 100 gr rawit, haluskan (sesuaikan selera pedasnya)
  21. Sediakan Pelengkap:
  22. Gunakan kotak kecil Timun, potong²

Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.

step by step membuat Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:
  1. Biang: Campur semua bahan biang di wajan, aduk rata. Hidupkan api, masak hingga mengental seperti pasta. Cuko: Campur semua bahan cuko, masak hingga gula larut dan kuah mulai mengental, angat, saring.
  2. Blender halus daging ikan tenggiri. Masukkan dalam wadah, beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
  3. Tuang adonan biang kedalam adonan daging ikan, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
  4. Masukkan tepung sagu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan spatula kayu (jangan ulen dengan tangan, nanti hasilnya keras). Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng, bentuk adonan mpek² jadi lenjer dan kapal selam yg diisi dengan telur orak arik. Masukka nke dalam air rebusan yg sudah mendidih tadi, biarkan mengapung, angkat, saring, celupkan pada air dingin matang sebentar saja, angkat, tiriskan.
  5. Setelah dingin, goreng mpek² dengan minyak yg sudah dipanaskan sampai matang, angkat, sajikan mpek² palembang dengan kuah cukonya dan irisan timun (lupa foto pas gorengnya).

Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Saya pernah janji bikin cuko ini ya mams. Kuah cuka.yg akrab banget disandingkan dgn cemilan khas Palembang yi. Jika cuko kurang lezat, tentu rasa pempek jadi tidak maksimal. Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).

Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!