mbak mencari petunjuk resep pempek dos nasi yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. semisal keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos nasi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos nasi, pertama dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya hendak menyiapkan pempek dos nasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi sajian paling enak di dunia.
Pempek Nasi ini jangan disamakan dengan Pempek ikan ya😅 Biasanya Pempek non ikan seperti ini disebutnya Pempek dos atau kalo di Palembang bilangnya Pempek buntu alias Pempek kalo lagi gak punya uang aka bokek😂 Resep Pempek Dos Nasi. Punya nasi sisa banyak,dont worry mantemans kita bikin pempek dos aja yuk yg simple ekonomis dan semua orang syukak! Dijamin nasi sisanya laku keras!! 😃 Saya bikin setengah resep dr resep asli,jadinya lumayan banyak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan pempek dos nasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini sanggup memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda membuat Pempek Dos Nasi memakai 10 yang harus di ingat dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Pempek Dos Nasi:
- Gunakan 250 gram 🍚 nasi sisa semalam
- Sediakan 300 gram 🥛 air hangat
- Sediakan 150 gram terigu (aku pakai segitiga biru)
- Sediakan 10-15 gram 🧂garam
- Ambil 15 gram kaldu udang 🍤 (aku pakai ebi kering)
- Siapkan 5 gram 🧄bawang putih bubuk
- Siapkan 1 butir 🥚telur ayam
- Gunakan 250-300 gram tepung tapioka / tepung kanji
- Sediakan 25 gram minyak goreng (aku pakai Barco)
- Sediakan Isian: telur secukupnya (disini aku pakai 4)
Pempek nasi tanpa ikan (dos nasi).dulu mama selalu bikin pempek nasi ditambahin ikan Teri. Enak banget apalagi dicocol sama cuko yang kental dan pedes 😍 Nah kemarin sore dibikin dos nasi aja, resepnya pake resep pempek dos andelan hihihi.alhamdulillah lembuuttt sampe besok dan warnanya pun lebih putih. Lihat juga resep Pempek Dos Nasi enak lainnya. Dulu sempat bikin pempek dos, kali ini mirip pempek dos hanya saja menggunakan nasi.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos Nasi:
- Siapkan bahan2. Karena pakai ebi kering, ebinya aku rendam dulu pakai air hangat dan di ulek halus
- Nasi di masukkan dalam foodprocessor bersama sebagian air, dihaluskan sampai menjadi menyerupai bubur. Setelah halus, masukkan dalam panci
- Tambahkan terigu, garam, ebi halus dan bawang putih bubuk. Masak dengan api sedang sambil di aduk hingga kalis (sedikit berubah warna, menjadi agak kekuningan dan teksturnya lebih padat). Agak lama. Menunggu kalis, dan pegal 💪 mengaduk karena makin padat 😆. Setelah kalis, matikan api dan biarkan agak dingin. Adonan ini disebut biang
- Setelah hangat, masukkan telur dan aduk hingga rata.
- Dalam wadah masukkan sebagian besar tapioka / kanji. Lalu masukkan adonan biang yang telah di tambah telur. Aduk hingga rata. Penggunaan tapioka/ kanji tidak harus semua, bisa disesuaikan. Bila ingin pempek yg lebih lembut, penggunaan tapioka / kanji bs lebih sedikit. Ketika akan menguleni dengan tangan, jangan lupa tangan di balur dengan kanji agar tidak lengket.
- Adonan siap dibentuk. Adonan ini paling pas untuk membuat pempek lenjer, kapal selam (isi telur), pistel (isi tumisan pepaya) atau pempek tahu. Disini aku mau buat pempek. Lenjer dan kapal selam. Agar memudahkan pengisian, telor yg telah dikocok aku masukkan dalam botol bercorong. Jumlah telur, disesuaikan
- Special aku photo tehnik membuat pempek kapal selam. Ambil adonan secukupnya, lalu padatkan dan bulatkan. Pada saat membulatkan, sisi bawah aku buat agak menyempit. Lalu tekan jempot disisi atas, pelan pelan terus menekan sampai ke bawah sambil di putar. Usahakan lobang jangan sampai melebar. Lobang cenderung menjorik kedalam seperti sumur
- Setelah dirasa kedalaman lobang cukup, masukkan telur. Disinilah manfaat botol corong terasa, karena kocokan telur bisa langsung diarahkan ke tengah. Jangan smp telur terkena pinggiran, akan menyebabkan adonan tidak dapat menutup rapat dan bs berakibat bocor. Isi adonan secukupnya, lebih kurang 2/3 lobang. Lalu rapatkan sisi atas lobang, dimulai dari pinggir
- Setelah itu langsung masukkan dalam panci yang telah berisi air panas (jangan mendidih ya). Setelah kocokan telur habis, saya juga buat pempek lenjer. Dan direbus bersama. Biarkan hingga semua pempek mengambang, dan matang dengan sempurna. Ohya.. Agar pempeknya tidak lengket satu sama lain setelah diangkat, masukkan 1 centong minyak goreng di dalam air rebusan
- Pempek yang telah matang, ditiriskan dan siap untuk di goreng
Cari-cari resep dapat punya mb' nana hanif. Saya ganti tanpa menggunakan telur ayam. Rasanya mirip kue tetel goreng, lembut dalamnya tapi renyah dibagian luarnya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak pempek dos nasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
