ibu menggali hal resep pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang unik?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih, pemilihan dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing jika mau menyiapkan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan spesial.
Lihat juga resep Mpek-empek ebi kering ala mama ehan enak lainnya. Lihat juga resep Pempek kenyal,lembut dengan rasa udang ebi enak lainnya. Resep Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak.
Di bawah ini ada beberapa hal menarik praktis untuk melakukan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih memakai 21 yang harus di ingat dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:
- Siapkan Bahan biang :
- Siapkan 200 gr tepung terigu (me,lencana merah)
- Ambil 400 ml air
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula.pasir
- Gunakan Bahan adonan :
- Siapkan 400 gr tepung tapioka/sagu
- Sediakan 2 butir telur
- Siapkan 60 ml Air matang +/-
- Ambil Bawang putih 5-6 siung (haluskan)
- Ambil 2 sdt Garam
- Siapkan Ebi kering 2 sdm (sangrai)
- Gunakan Kuah Cuko :
- Ambil 250 gr gula aren (jgn ganti gula merah)
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 6 siung bawang putih (sesuai selera)
- Sediakan 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan Bahan isian kapal selam :
- Gunakan 2 butir telur kocok lepas
- Gunakan 1/4 sdt garam
Selain itu perhatikan kualitas ikan, dianjurkan ikan tenggiri karena akan mengsilkan tekstur yang empuk dan lembut. Kami tidak menjamin rasanya jika kamu membuat pempek palembang tanpa ikan, karena dapat dipastikan mengurangi cita rasa keaslian dari empek empek dan teksturnya pun kenyal. Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.
Langkah-langkah membuat Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:
- Buat bahan biang terlebih dahulu… masukkan jd satu semua bahan biang aduk sampai rata lalu nyalakan kompor dgn api sedang saja sambil terus diaduk hingga bahan biang menggumpal menjadi satu seperti bubur (hati2 gosong)
- Stlh bahan biang tidak panas campur dlm baskom menjadi satu bahan biang dan bahan adonan sambil diuleni dgn menggunakan sendok kayu/sendok nasi.. jgn menggunakan tangan agar adonan pempek.tdk keras dan masukkan airny scr bertahap (jgn tuang langsung) hingga adonan sdh set dan bisa dipulung/dibentuk
- Isi air dlm panci utk merebus pempek… saya isi setengah panci lalu beri 1 sdm minyak goreng dn sejumput garam dlm air rebusan lalu didihkan…sambil menunggu air mendidih bentuk adonan menjadi pempek lenjer & kapal selam atau sesuai selera…
- Bila adonan sdh bisa dibentuk (tdk terlalu keras/lembek) lalu btk menjadi bbrp bentuk (sesuai selera) sy buat menjadi 2 bentuk lenjer & kapal.selam
- Cara membuat pempek lenjer,ambil adonan kira2 saja.. lalu dipulung memanjang (bentuk memanjang spt silinder)
- Kocok lepas telur & garam utk isian kapal selam
- Membuat pempek kapal selam,ambil adonan(lebih byk dr adonan lenjer) lalu dipulung spt lenjer (adonan lebih tebal dr lenjer) lalu buat lubang ditengah adonan dgn menggunakan jari.. bila terasa lengket bisa balur tangan dan jari dgn tepung
- Lalu lebarkan lubang utk mengisi telur
- Isi telur yg sdh dikocok lepas tadi kdlm pempek isi setengah saja jgn trll penuh krn telur bisa bocor keluar dn adonan tdk bisa direkatkan/ditutup
- Rekatkan bagian atas pempek kapal selam….
- Setelah air mendidih masukkan pempek kdlm rebusan air lalu rebus pempek sampai pempek mengapung tandany pempek sdh matang.. utk pempek kapal selam stlh dibuat/dibentuk lgsg mskkn kdlm rebusan air.. jgn ditunggu sampai adonan habis krn telur bisa bocor k luar adonan
- Pempek sdh siap.. bisa lgsg dimakan atau digoreng bila ingin dikonsumsi esok hari bisa disimpan dlm kulkas dn dibalur dgn tepung tapioka/sagu
- Utk kuah cuko rebus jadi satu gula aren (disisir),cabe rawit dan bawang putih yg telah dihaluskan hingga kuah kental lalu beri garam.. tes rasa bila krg asin bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
- Note : Utk kuah cuko bila ingin rasa dn teksturnya mirip spt pempek palembang asli utk gula jgn diganti dgn gula merah dn utk cabe rawit jg jgn diganti dgn cabe rawit merah hrs menggunakan rawit hijau krn akan mempengaruhi rasa 👍
Lihat juga resep Pempek DOS Empuk enak lainnya. Makanan yang terbuat dari bahan dadar tepung kanji dan campuran ikan tenggiri ini mempunyai tekstur yang empuk sedikit kenyal serta bercita rasa gurih. Biasanya makanan ini disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari campuran cuka, asam jawa, gula merah dan cabai. Dengan kuah ini, cita rasa sajian pempek semakin lengkap. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
