sampeyan membuat hal resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makassar yang enak sewajarnya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
kurang lebih hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing semisalnya mau menyiapkan coto makassar paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi yang diinginkan paling enak.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda membuat Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Gunakan Bahan rebusan
- Gunakan daging sapi
- Siapkan campuran hati sapi, paru, babat (saya rebus terpisah dulu)
- Siapkan daun salam
- Sediakan Bumbu A (di ulek)
- Siapkan ketumbar utuh, sangrai
- Siapkan jinten, sangrai
- Siapkan merica butiran, sangrai
- Sediakan Bumbu B (blender dg bumbu A)
- Sediakan bawang putih / sekitar 20 siung, goreng
- Sediakan laos, potong2,lalu goreng
- Siapkan serai, potong bag putihnya, goreng
- Siapkan kemiri goreng
- Sediakan Bumbu C
- Gunakan kacang tanah goreng (disesuaikan dg selera kekentalan kua
- Gunakan Bahan lain
- Ambil air
- Siapkan garam
- Gunakan gula
- Siapkan penyedap
- Sediakan jahe,geprek
- Siapkan laos, geprek
- Ambil daun salam
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging terlebih dahulu dg 4 lembar daun salam. Unt paru,hati dan babat saya rebus terpisah agar tidak tercampur baunya.. setelah daging empuk potong2 kotak. Airnya kaldu daging tidak saya buang.
- Sangrai bahan A
- Goreng bahan B. Lalu blender jadi satu dg bahan A
- Tambahkan minyak. Tumis blenderan bahan A dan B
- Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
- Rebus daging dengan 1200 ml air (yg 300ml air dari kaldu daging sebelumnya),4 daun salam, campurkan bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit. Maaf ga ada fotonya
- Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa
- Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang. Saya juga tambahin kecap dan jeruk nipis..
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
