ibu menginginkan petunjuk resep pallumara makassar yang unik?. Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal pallumara makassar yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari pallumara makassar, pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seandainya mau menyiapkan pallumara makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi resep menjadi sangat enak.
Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Kota Makassar juga punya kuliner dengan nama yang sama.
urutan ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah pallumara makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pallumara Makassar memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pallumara Makassar:
- Gunakan 6 ekor ikan katamba (saya potong jadi 2 tiap ekornya)
- Gunakan 1 papan sedang Asam jawa
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Ambil 1 buah Tomat hijau (boleh banget yang merah)
- Gunakan 25 bh Cabe rawit sesuai selera (sy pakai )
- Siapkan 1 batang sereh sedang
- Siapkan Daun jeruk (pakai yg asli ya biar gak pahit)
- Gunakan 1 sdm Garam (aku pakai garam kasar)
- Siapkan 1/2 sdt Micin
- Sediakan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdm Gula
- Gunakan secukupnya Air utk perasan asam jawa
- Siapkan 3 sdm Minyak sayur
Ulu juku' (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia. Ikan semakin lezat jika diramu dengan berbagai rempah dan berkuah, yang biasa disebut pallumara atau pallukaloa. Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk hingga layu. Makassar punya beberapa makanan berbahan dasar ikan.
Cara menyiapkan Pallumara Makassar:
- Bersihkan ikan, kalau besar bisa dipotong jd 2 bagian. Sisihkan
- Ambil perasaan asam jawa sesuai selera. Sisihkan
- Iris bawang putih,bawang merah,tomat. Geprek sereh. Sisihkan
- Tumis bawang putih,bawang merah sampai wangi. Lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk sebentar
- Tuang air perasaan asam jawa,sambil tunggu mendidih masukkan garam,micin,kunyit,gula sambil diaduk
- Lalu ikannya kita masukin,masak sampai mendidih kurleb 5-10menit sambil tomat dan cabe rawit dimasukkan juga..tutup biar matengnya merata..
- Angkat lalu sisihkan ke wadah, siap utk disantap pakai nasi anget dan lauk apa aja..sy sukanya pakai cah kangkung+timun+sambel kacang terasi 🍛
Kuliner ini merupakan sup kepala ikan kakap merah dengan kuah kuning sebagai bumbunya. Makanan ini sangat cocok selagi hangat, bersama dengan nasi hangat. Orang Bugis sering sekali menikmati Pallumara sebagai pereda demam. Nama kuliner khas Makassar yang satu ini terdengar mirip dengan pallubasa. Tapi dari segi bahan utama dan rempah yang digunakan sebagai bumbunya, maka terdapat perbedaan yang mencolok.
Terima kasih telah membagikan resep yang kami tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan Pallumara Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
