Lagi melihat ide resep pallumara makassar yang unik?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal pallumara makassar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Kota Makassar juga punya kuliner dengan nama yang sama.
sebanyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pallumara makassar, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seandainya keperluan menyiapkan pallumara makassar paling lezat di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi yang diinginkan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pallumara makassar sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pallumara Makassar memakai 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pallumara Makassar:
- Siapkan ikan katamba (saya potong jadi 2 tiap ekornya)
- Siapkan Asam jawa
- Siapkan Bawang putih
- Ambil Bawang merah
- Sediakan Tomat hijau (boleh banget yang merah)
- Siapkan Cabe rawit sesuai selera (sy pakai )
- Sediakan sereh sedang
- Gunakan Daun jeruk (pakai yg asli ya biar gak pahit)
- Ambil Garam (aku pakai garam kasar)
- Sediakan Micin
- Sediakan Kunyit bubuk
- Gunakan Gula
- Siapkan Air utk perasan asam jawa
- Ambil Minyak sayur
Ulu juku' (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia. Ikan semakin lezat jika diramu dengan berbagai rempah dan berkuah, yang biasa disebut pallumara atau pallukaloa. Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk hingga layu. Makassar punya beberapa makanan berbahan dasar ikan.
Langkah-langkah membuat Pallumara Makassar:
- Bersihkan ikan, kalau besar bisa dipotong jd 2 bagian. Sisihkan
- Ambil perasaan asam jawa sesuai selera. Sisihkan
- Iris bawang putih,bawang merah,tomat. Geprek sereh. Sisihkan
- Tumis bawang putih,bawang merah sampai wangi. Lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk sebentar
- Tuang air perasaan asam jawa,sambil tunggu mendidih masukkan garam,micin,kunyit,gula sambil diaduk
- Lalu ikannya kita masukin,masak sampai mendidih kurleb 5-10menit sambil tomat dan cabe rawit dimasukkan juga..tutup biar matengnya merata..
- Angkat lalu sisihkan ke wadah, siap utk disantap pakai nasi anget dan lauk apa aja..sy sukanya pakai cah kangkung+timun+sambel kacang terasi 🍛
Kuliner ini merupakan sup kepala ikan kakap merah dengan kuah kuning sebagai bumbunya. Makanan ini sangat cocok selagi hangat, bersama dengan nasi hangat. Orang Bugis sering sekali menikmati Pallumara sebagai pereda demam. Nama kuliner khas Makassar yang satu ini terdengar mirip dengan pallubasa. Tapi dari segi bahan utama dan rempah yang digunakan sebagai bumbunya, maka terdapat perbedaan yang mencolok.
Terima kasih telah membagikan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pallumara Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
