mbak terfikir petunjuk resep coto makasar yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. sekiranya terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari coto makasar, pemilihan dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menghidangkannya. jangan takut pusing kalau ingin menyiapkan coto makasar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi resep menjadi sangat enak.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and most often in combination of several types of entrails. Coto Makassar is one of culinary from Makassar South Sulawesi, if you wan to eat better with Ketupat.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makasar yang siap dikreasikan. Anda membuat Coto Makasar menggunakan 26 kumpulan bahan dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Coto Makasar:
- Siapkan Bahan Rebusan Daging
- Gunakan daging sengkel
- Gunakan daun sereh
- Sediakan lengkuas
- Ambil daun salam
- Siapkan air
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Gunakan jintan
- Gunakan ketumbar
- Sediakan biji lada
- Sediakan sereh iris halus
- Siapkan lengkuas iris halus
- Sediakan kemiri goreng
- Sediakan kacang tanah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Gunakan kayu manis
- Sediakan cengkeh
- Siapkan Garam, gula
- Gunakan Bahan pelengkap
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Sambal Rica Bawang (lihat resep)
- Sediakan Ketupat
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Kecap manis
Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.
step by step menyiapkan Coto Makasar:
- Didihkan air lalu masukkan daging bersama sereh, daun salam, dan lengkuas masak daging sampai empuk
- Iris bawang putih lalu goreng sampai tampak renyah angkat simpan kmudian lanjutkan dg menggoreng kemiri setelah matang angkat simpan terakhir goreng sereh dan lengkuas yg telah diiris sampai tampak kering angkat dan simpan
- BUMBU SANGRAI : sangrai jintan, ketumbar dan biji lada sampai harum angkat dan simpan bersama bumbu yg telah digoreng kmudian sangrai kacang tanah gunakan api kecil sampai ada bunyi kletek2 dari kulit kacang yg menandakan kacang akan matang setelah matang angkat
- Langkah haluskan bumbu: siapkan wadah blender masukkan bumbu yg telah di goreng (bawang putih, kemiri, lengkuas dan sereh) tambahkan bumbu yg telah di sangrai (jintan, ketumbar dan biji lada) tambahkan air sedikit lalu haluskan pake blender kemudian sisihkan di piring. Lanjutkan blender kacang…Blender tak perlu dicuci langsung saja blender kacang tanahnya sampai halus gak ke foto (liat di pawonku aja langkahnya ya lengkap disana)😅
- Panaskan minyak masukkan bumbu halus tambahkan kayu manis dan cengkeh sampai mengeluarkan aroma harum tambahkan air daging dan masukkan kacang tanah halus aduk2 tambahkan garam, gula koreksi rasa
- Potong2 daging lalu siram dengan kuah coto sajikan dengan bahan pelengkap
Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin. Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Kuliner satu ini banyak diminati karena rasanya yang lezat dan menggugah selera. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
