sampeyan menginginkan buah pikiran resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. andaikata lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari coto makassar, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi resep spesial.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal, yang akan dibuat ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda bisa menyiapkan Coto makassar memakai 27 kumpulan bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto makassar:
- Ambil 750 gr (campuran daging tetelan, kisi, babat, paru) (sy kmrn 1 kg campuran tulang, babat, tetelan, paru, sdkt usus)
- Gunakan 200 gr bawang merah (+- 50 siung ukuran sedang- besar), iris tipis
- Siapkan 50 gr bawang putih (+- 10 siung ukurang besar), iris tipis
- Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm merica bubuk
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Ambil 1/4 buah biji pala
- Ambil 1 sdm peres jinten
- Ambil 30 gram kemiri sangrai (sy 2 genggam full)
- Sediakan 2 sdm tauco (sy merk kokita)
- Sediakan Kacang tanang goreng 200 gr (sy 300gr)
- Ambil 2 sdm beras, di rendam 2 jam, lalu blender
- Siapkan 30 gr laos, iris tipis
- Gunakan 15 gr jahe, iris tipis
- Gunakan 7 batang serai, iris tipis
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan secukupnya Masako rasa sapi
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Topping :
- Sediakan Brambang goreng
- Gunakan Daun bawang, iris lembut
- Gunakan Seledri iris lembut
- Sediakan Jeruk limau/jeruk nipis/lemon (sesuai selera)
- Siapkan Kecap bango
- Gunakan Sambal bawang
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah membuat Coto makassar:
- Siapkan bahan
- Cuci bersih daging, rebus buang air darahnya, presto 20 menit. Lalu potong2. Kembalikan lagi ke kuah kaldu
- Goreng satu-persatu bawang merah, bawang putih, serai, laos, jahe. Kenapa satu persatu? Karena kecepatan matengnya beda2. Sampai krispi. Jangan sampai kegosongan yaa, nanti kuahnya jadi pahit
- Tumis daun salam dan daun jeruk
- Lalu blender bahan: bawang merah goreng, bawang putih goreng, laos goreng, jahe goreng, serai goreng, ketumbar, merica, kayu manis, pala, jinten, kemiri, tauco, kacang tanah goreng, sampai lembut.
- Lalu masukkan ke kuah kaldu. Beri gula garam masako, salam, daun jeruk. Biarkan sampai semua matang dan “taneg”.
- Blender beras sampai lembuut. Lalu saring. Beri 2 liter air. Masukkan ke kuah kaldu+bumbu. Biarkan sampai matang sempurna. Koreksi rasa.
- Apabila sudah matang, angkat. Sajikan. Tata dipiring saji buras, lalu beri kuah dan dagingnya. Beri topping. Hhhhmmmmmm maknyusss
- Nb: porsi ini lumayan banyak banget jadi memang cocok untuk yg anggota keluarganya banyak atau misal acara halal bihalal, reuni, atau salah satu menu prasmanan di rumah. Kalau mau bikin sedikit dan sekali makan aja bisa masak 1/4 atau 1/2 nya aja yaaa… menu ini mungkin ribet di nyiapin bahannya tp sebanding sama enaknyaa.. puas banget. ❤️
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
