sampeyan menemukan inspirasi resep coto makassar yang unik?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sekitarnya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing semisalnya mau menyiapkan coto makassar top markotop di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi makanan sangat membuat ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda bisa menyiapkan Coto makassar memakai 27 kumpulan bahan dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto makassar:
- Sediakan 750 gr (campuran daging tetelan, kisi, babat, paru) (sy kmrn 1 kg campuran tulang, babat, tetelan, paru, sdkt usus)
- Sediakan 200 gr bawang merah (+- 50 siung ukuran sedang- besar), iris tipis
- Ambil 50 gr bawang putih (+- 10 siung ukurang besar), iris tipis
- Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm merica bubuk
- Ambil 4 cm kayu manis
- Sediakan 1/4 buah biji pala
- Gunakan 1 sdm peres jinten
- Sediakan 30 gram kemiri sangrai (sy 2 genggam full)
- Ambil 2 sdm tauco (sy merk kokita)
- Siapkan Kacang tanang goreng 200 gr (sy 300gr)
- Siapkan 2 sdm beras, di rendam 2 jam, lalu blender
- Sediakan 30 gr laos, iris tipis
- Gunakan 15 gr jahe, iris tipis
- Siapkan 7 batang serai, iris tipis
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan secukupnya Masako rasa sapi
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Topping :
- Gunakan Brambang goreng
- Gunakan Daun bawang, iris lembut
- Siapkan Seledri iris lembut
- Sediakan Jeruk limau/jeruk nipis/lemon (sesuai selera)
- Sediakan Kecap bango
- Ambil Sambal bawang
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara menyiapkan Coto makassar:
- Siapkan bahan
- Cuci bersih daging, rebus buang air darahnya, presto 20 menit. Lalu potong2. Kembalikan lagi ke kuah kaldu
- Goreng satu-persatu bawang merah, bawang putih, serai, laos, jahe. Kenapa satu persatu? Karena kecepatan matengnya beda2. Sampai krispi. Jangan sampai kegosongan yaa, nanti kuahnya jadi pahit
- Tumis daun salam dan daun jeruk
- Lalu blender bahan: bawang merah goreng, bawang putih goreng, laos goreng, jahe goreng, serai goreng, ketumbar, merica, kayu manis, pala, jinten, kemiri, tauco, kacang tanah goreng, sampai lembut.
- Lalu masukkan ke kuah kaldu. Beri gula garam masako, salam, daun jeruk. Biarkan sampai semua matang dan “taneg”.
- Blender beras sampai lembuut. Lalu saring. Beri 2 liter air. Masukkan ke kuah kaldu+bumbu. Biarkan sampai matang sempurna. Koreksi rasa.
- Apabila sudah matang, angkat. Sajikan. Tata dipiring saji buras, lalu beri kuah dan dagingnya. Beri topping. Hhhhmmmmmm maknyusss
- Nb: porsi ini lumayan banyak banget jadi memang cocok untuk yg anggota keluarganya banyak atau misal acara halal bihalal, reuni, atau salah satu menu prasmanan di rumah. Kalau mau bikin sedikit dan sekali makan aja bisa masak 1/4 atau 1/2 nya aja yaaa… menu ini mungkin ribet di nyiapin bahannya tp sebanding sama enaknyaa.. puas banget. ❤️
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memadukan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
