bapak menginginkan petunjuk resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sekitarnya hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ada hal menyiapkan coto makassar top markotop di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi sajian hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, yang akan dibuat ini sanggup memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 32 yang harus di ingat dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Sediakan Bahan:
- Ambil 500 gr daging sapi yang ada lemaknya
- Sediakan 200 gr jeroan
- Gunakan 250 gr hati
- Ambil 1 ltr air cucian beras (500ml bilasan ke 2+500ml bilasan ke 3)
- Sediakan 3 ltr air u/presto
- Siapkan 500 ml u/rebus hati
- Siapkan 100 gr kacang tanah disangrai dan dihaluskan
- Gunakan 2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 500 ml minyak sayur
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 5 btr kemiri (disangrai)
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk (disangrai)
- Siapkan 2 sdt jintan bubuk (disangrai)
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 2 batang serai (ambil bagian putihnya dan diiris)
- Gunakan Bumbu Daun:
- Gunakan 7 cm jahe geprek
- Ambil 7 cm lengkuas geprek
- Gunakan 3 btng serai geprek
- Siapkan 4 lmbr daun jeruk
- Gunakan 3 lmbr daun salam
- Ambil Pelengkap:
- Ambil 4 buah Jeruk nipis (diiris)
- Sediakan 3 lmbr Daun bawang (diiris)
- Sediakan 100 gr Bawang goreng
- Sediakan 100 ml Sambal
- Siapkan 100 ml Kecap manis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar:
- Pada panci presto terbuka, didihkan 3 Ltr air. Masukkan bumbu daun, 1 sdm garam, daging dan jeroan. Aduk rata sampai daging berubah warna. Setelah itu, tutup panci presto dengan rapat. Gunakan api besar u/presto daging selama 15 menit pertama. Saat panci presto mengeluarkan uap dan berbunyi, maka gunakan api kompor sedang dan mulai hitung proses pemasakan selama 30 menit. Jika telah matang, tiriskan daging dan jeroan. Setelah itu, daging dan jeroan dipotong dadu.
- Rebus hati selama 30 menit. Tiriskan.
- Panaskan 400 ml minyak sayur. Goreng hati yang telah dipotong dadu hingga matang sempurna. Tiriskan dan sisihkan.
- Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan 50 ml minyak sayur. Haluskan.
- Panaskan 50 ml minyak sayur diatas wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna kecoklatan.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke panci. Tambahkan 1 Liter air sisa presto (kaldu daging) dan air cucian beras. Didihkan.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan 1 sdm garam.
- Masukkan daging dan jeroan yang telah dipresto dan dipotong dadu. Masukkan hati yang telah digoreng dan dipotong dadu. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan bahan pelengkap (jeruk nipis, irisan daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap). Coto ini dapat dihidangkan dengan nasi hangat, ketupat atau buras. Selamat menikmati Coto Makassar.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
