Lontong Sayur Medan
Lontong Sayur Medan

Anda sedang membuat petunjuk resep lontong sayur medan yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. apabila terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal lontong sayur medan yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari lontong sayur medan, pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong sayur medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi hasil paling enak di dunia.

Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong sayur medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal, sajian ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong Sayur Medan memakai 36 yang harus di ingat dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Lontong Sayur Medan:
  1. Ambil Kuah Lontong :
  2. Sediakan 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
  3. Siapkan 2 bh wortel (kupas, potong korek)
  4. Siapkan 500 ml santan encer
  5. Gunakan 500 ml santan kental
  6. Siapkan 8 siung bawang merah
  7. Gunakan 2 siung bawang putih
  8. Ambil 2 bh cabe merah keriting
  9. Siapkan 3 butir kemiri bulat
  10. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
  11. Ambil 5 cm kunyit
  12. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  13. Siapkan 1 btg sereh
  14. Sediakan 2 lbr daun salam
  15. Ambil Bahan Tauco Udang :
  16. Gunakan 100 gr udang basah segar (buang kepala)
  17. Sediakan 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
  18. Gunakan 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
  19. Ambil 1 sdm tauco
  20. Siapkan 7 siung bawang merah
  21. Ambil 2 siung bawang putih
  22. Sediakan 3 bh cabe merah
  23. Gunakan 1 bh tomat
  24. Sediakan 2 cm lengkuas
  25. Sediakan 1 btg sereh
  26. Sediakan 2 lbr daun salam
  27. Siapkan 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
  28. Ambil 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
  29. Ambil 1 sdt gula merah
  30. Ambil 1 sdt garam
  31. Gunakan 250 ml air
  32. Sediakan Pelengkap :
  33. Ambil Lontong
  34. Gunakan Bihun goreng
  35. Sediakan Sambal goreng tempe kacang
  36. Siapkan Telur rebus

Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.

Langkah-langkah menyiapkan Lontong Sayur Medan:
  1. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak.
  2. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api.
  3. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco
  4. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api.
  5. Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat 🙏

Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Fimela.com, Jakarta Sepertinya beberapa daerah memang memiliki sajian lontong sayur dengan resep yang berbeda-beda khas setiap daerah, termasuk Medan. Jika ingin membuat lontong sayur khas Medan, ini dia cara membuatnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan lontong sayur medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!