mbak melihat tentang resep cotto makassar yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal cotto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari cotto makassar, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing seandainya mau menyiapkan cotto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi suguhan istimewa.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cotto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cotto Makassar menggunakan 27 yang harus di ingat dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cotto Makassar:
- Siapkan 250 g daging sapi
- Sediakan 60 g kacang tanah goreng, haluskan
- Sediakan 600 ml air cucian beras
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1/4 biji pala
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 1/2 sdt jintan, sangrai
- Sediakan 2 batang sereh, ambil bagian putihnya
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Ketupat
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Ambil Jeruk nipis
step by step membuat Cotto Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Untuk air cucian beras gunakan air cucian mulai dari air cucian ke-2.
- Cuci bersih daging sapi, potong kotak kemudian rebus 5 menit dengan air biasa, saring dan agar kotoran yang mengapung hilang.
- Didihkan air beras kemudian masukkan daging. Masak hingga daging matang dan empuk (jika air menyusut boleh ditambahkan lagi secukupnya).
- Selagi menunggu daging matang haluskan bumbu halus. Untuk kacang haluskan hingga benar-benar halus (saya blender lalu uleg lagi hingga halus).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar-benar matang dan berbau harum.
- Selanjutnya tuang bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging yang sudah empuk, masukkan kacang yang telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
- Masukkan daun bawang. Sajikan Cotto dengan ketupat, irisan daun seledri dan bawang goreng.
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Cotto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
