Lontong Medan
Lontong Medan

ibu menginginkan tentang resep lontong medan yang lezat?. Cara membuatnya memang agak sudah sedikit. Kalau keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal lontong medan yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari lontong medan, awal dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi makanan menjadi sangat enak.

There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong medan sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda dapat menyiapkan Lontong Medan memakai 46 yang harus di ingat dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memulai membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Lontong Medan:
  1. Gunakan #Sayur Gulai :
  2. Siapkan 1 buah Labu Jipang/Siam
  3. Ambil 2 buah wortel
  4. Sediakan 1 kotak santan Kara (160ml)
  5. Gunakan Bumbu Halus
  6. Sediakan 4 bawang merah
  7. Siapkan 3 bawang putih
  8. Sediakan seruas kunyit
  9. Ambil 2 buah kemiri (sangrai)
  10. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  11. Sediakan Seruas jahe (geprek)
  12. Sediakan 2 tangkai sere (geprek)
  13. Siapkan 2 lembar daun salam
  14. Ambil Secukupnya air
  15. Gunakan secukupnya gula dan garam
  16. Siapkan #Tauco Tahu-Tempe :
  17. Ambil Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng)
  18. Ambil Tempe (potong persegi kecil, goreng)
  19. Ambil Bumbu Halus
  20. Ambil 4 buah bawang merah
  21. Sediakan 3 buah bawang putih
  22. Gunakan 6 buah cabe merah keriting
  23. Siapkan 3 buah cabe rawit merah (optional)
  24. Ambil 1 sdt lada
  25. Ambil Secukupnya cabe keriting hijau (iris serong)
  26. Gunakan Sedikit terasi (bakar)
  27. Sediakan 2 sdm Tauco Medan (sesuai selera)
  28. Ambil Seruas Jahe (Geprek)
  29. Gunakan 1 batang sere (geprek)
  30. Sediakan 2 Lembar Daun Salam
  31. Ambil Secukupnya air panas
  32. Sediakan Secukupnya gula dan garam
  33. Sediakan #Mie Lidi :
  34. Siapkan Segenggam mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek)
  35. Sediakan Bumbu Halus
  36. Siapkan 3 buah bawang merah
  37. Sediakan 3 buah bawang putih
  38. Ambil 5 buah cabe rawit merah
  39. Gunakan seruas jahe
  40. Ambil 2 buah kemiri (sangrai)
  41. Ambil 1/2 sdt lada
  42. Sediakan sedikit terasa bakar
  43. Gunakan sedikit kecap manis
  44. Ambil daun seledri&bawang (iris-iris)
  45. Siapkan secukupnya gula dan garam
  46. Sediakan sedikit minyak goreng

Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati. Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.

step by step membuat Lontong Medan:
  1. ~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam.
  2. Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
  3. ~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊)
  4. ~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket).
  5. Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng
  6. NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa.
  7. Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!

Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Lontong Medan Alay ini ada di Food Court Electronic City SCBD. Posisinya di sebelah kiri pojok kalau dari tangga. Paling rame diantara yang lain menurut gue.

Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat lontong medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!