bapak membuat buah pikiran resep kapurung makassar (papeda) yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. apabila terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal kapurung makassar (papeda) yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu dan sekitarnya. Kapurung itu bahan dasarnya dari Sagu, mungkin kalo orang Maluku nyebutnya Papeda. Nah, dikesempatan kali ini kami ingin berbagi info tentang tempat makan kapurung yang biasa ramai dikunjungi di Makassar.
sebanyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kapurung makassar (papeda), awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing sekiranya hendak menyiapkan kapurung makassar (papeda) paling lezat di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi makanan sangat membuat ketagihan.
langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah kapurung makassar (papeda) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kapurung Makassar (Papeda) memakai 25 bahan dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda):
- Gunakan Bahan 1 :
- Gunakan Tepung kanji
- Ambil Air panas
- Ambil Bahan 2 :
- Ambil Jagung manis
- Sediakan Kangkung
- Ambil Kacang panjang
- Ambil Bawang putih
- Ambil Garam n penyedap
- Gunakan Air
- Ambil Bahan 3 :
- Gunakan Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja)
- Ambil Air
- Sediakan Kunyit
- Ambil Garam
- Sediakan Belimbing wuluh
- Sediakan Tomat
- Ambil Cabe rawit
- Gunakan Penyedap
- Sediakan Sambal :
- Ambil Cabe rawit
- Ambil Tomat
- Sediakan Terasi
- Ambil Kacang tanah
- Sediakan Garam n penyedap
Kappurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia. Suku Luwu asal dari tanah Luwu Sulawesi Selatan dan suku Ambon dan Maluku pada umumnya.. utamanya yang ada dirantau, diluar tanah Luwu, baik di Makassar, Jakarta dan termasuk yang ada di Nederland juga berlaku kebiasaan ini.* Oleh: Hamus Rippin. VIDEO. papeda makassar luwu kapurung kuliner.
Langkah-langkah membuat Kapurung Makassar (Papeda):
- Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan
- Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja.
- Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya.
- Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan.
- Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap.
- Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan.
Metroxylon Sagu, dikenal juga dengan rumbia atau sagu, merupakan salah satu jenis palma yang menghasilkan tepung sagu pada batang tanamannya. Sebagian masyarakat menggunakan sagu menjadi bahan makanan pokok untuk diracik menjadi papeda. Kapurung berbahan baku sagu dan mempunyai kuah kuning encer yang rasanya asam menyegarkan. Dari segi penampilan masakan ini mengingatkan kita pada Papeda, makanan khas Papua yang juga berbahan baku sagu. Sebagai sebuah hidangan, kandungan nutrisi dalam Kapurung terbilang cukup lengkap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Kapurung Makassar (Papeda) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
