mbak mengetahui inspirasi resep jalangkote makassar yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang . Jika terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal jalangkote makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jalangkote makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menghidangkannya. jangan takut pusing seandainya ingin menyiapkan jalangkote makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi resep istimewa.
Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs. Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. This pastry is popular in Makassarese cuisine of Makassarese and Buginese, also specialty of South Sulawesi, Indonesia.
Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jalangkote makassar yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Jalangkote makassar menggunakan 16 yang harus di ingat dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Jalangkote makassar:
- Ambil Bahan isi :
- Gunakan kentang sedang, potong dadu kecil
- Ambil wortel, potong dadu kecil
- Gunakan telur rebus, potong2
- Siapkan bawang merah,haluskan
- Siapkan bawang putih,haluskan
- Ambil Daun sup/seledri,secukupnya
- Ambil Garam
- Gunakan Kaldu totole
- Siapkan Merica
- Sediakan Bahan Kulit :
- Ambil tepung terigu (segitiga biru)
- Sediakan margarin, lelehkan
- Ambil minyak sayur/minyak goreng
- Gunakan garam
- Sediakan air matang
Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan. Jika membahas mengenai kuliner Makassar memang tidak ada habisnya. Ragam kuliner khas Nusantara yang satu ini memang sangat banyak jenisnya. Salah satu kuliner dari Sulawesi dengan popularitas tertinggi adalah coto Makassar, sup konro, konro bakar hingga jalangkote.
Cara menyiapkan Jalangkote makassar:
- Rebus/kukus wortel + kentang sampai matang, sisihkan
- Tumis bumbu halus (duo bawang), masukkan kentang + wortel, beri garam + merica + kaldu, aduk rata dan masak sampai matang, sisihkan
- Dalam wadah masukkan terigu + margarin + minyak, aduk rata (tekstur bergerindil)
- Masukkan air, aduk rata sampai tercampur saja (tekstur tidak beraturan)
- Diamkan kurleb 15 menit, tutup rapat
- Setelah 15 menit bagi2 adonan sm banyak (saya timbang 25 gram), lalu bentuk bulat2
- Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dgn rolling pin/gelas (jangan terlalu tipis, jangan terlalu tebal)
- Ambil 1 sendok makan bahan isian, kemudian katupkan kulitnya, potong sisa adonan yg berlebih
- Pilin2 pinggirnya, rapikan, simpan diatas nampan yg sudah ditaburi sedikit tepung (agar tidak lengket)
- Goreng dengan minyak panas, api sedang (seskali siram atasnya dengan minyak, agar tekstur kulit yg diinginkan bagus)
- Setelah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, siap dihidangkan
Ibra Bintang: As a former resident of Makassar, I would say that "Jalangkote" is just the local word for pastel. Of course, the preparation has a local twist (just like the word), but my impression is that no-one distinguishes between jalangkote and pastel (at least in Makassar), which is also confirmed by this source. For me, this reads as if we had two articles about e. It is a good place to taste Makassar snacks like "Jalangkote", "Pallu butung", "Pisang Ijo" and "Lumpia". Jalangkote is a kind of pastel in Makasar taste, Pallu butung is a kind of chopped boiled banana mixed with a kind of paste to be add with.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat jalangkote makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
